Название: Технология свежего мяса
Автор: Кармас Э.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Страниц: 335
Формат: PDF
Размер: 19.2 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1979

Книга написана на основе обобщения патентной литературы США для специалистов мясной промышленности.

Название: Сыроделие
Автор: Диланян З.Х.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Страниц: 280
Формат: DJVU
Размер: 8 Мб
Качество: Приемлемое
Язык: Русский
Год издания: 1984

Приведены требования, предъявляемые к молоку в сыроделии. описана общая технология выработки сыров, при этом уделено внимание специфике производства новых видов сыров.

Название: Гастрономъ №1-11 2010
Автор: коллектив
Издательство: Бонниер Пабликейшенз
Страниц: 89-106 в каждом номере
Формат: DJVU
Размер: 287 МБ
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2010

Популярный красочный и модный журнал, для тех кто любит вкусную пищу и всё, что с ней связано.

Название: Кофе. Польза или вред
Автор: Вячеслав Вилорьевич Губанов
Издательство: Россия
Формат: SATRip
Размер: 151 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Жанр: Обучающее видео
Год издания: 2011

Богатый выбор сортов кофе и доступность этого напитка породили настоящую кофеманию.

Название: Спецвыпуски "Золотая коллекция рецептов" № 48 2012. Царский пир всем по карману. Доступные рецепты
Автор: коллектив
Издательство: Газетный мир
Формат: DJVU
Размер: 5 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2012
Рецепты разнообразных блюд.